| INGREDIENTS |
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- 2 échalotes
- 100g de champignons de Paris
- 80g de gruyère râpé
- 60g de farine
- 100g de beurre
- 1/2litre de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel, poivre
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
30
mn |
- Laver et éplucher les champignons, couper-les en lamelles.
- Faire chauffer le beurre dans une cocotte, ajouter la farine en pluie et 3 cuillères à soupe de bouillon, mélanger énergiquement, ajouter l'échalotes émincés et les champignons et faire-les revenir pendant 5 minutes, saler et poivrer, mouiller avec le reste de bouillon et laisser cuire pendant 25 minutes, réduire en potage avec le mixer plongeant parsemer de persil haché et de fromage râpé.
- Servir aussitôt.
Recette postée par helenne
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- recette soupe;
- cuisine francaise;
- à base de legumes;
- recette economique.
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Gratin, Crepe, Beignet, Croissant, Omelette, Chausson, Eclair, Madeleine, Fondue, Clafoutis, Choucroute, Rouille, Mousse, Rapée, Creme, Pastizzu, Flaugnarde, Goyère, Tartiflette, Tarte
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