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| INGREDIENTS |
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- 30g de beurre
- 1 oignon haché
- 1/2cuillère à café de curry
- 2 pommes de terre
- 500g d'épinards hachés
- 1litre de bouillon de volaille
- 17cl de crème fraîche
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 150g de parmesan râpé
- Sel, poivre
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
50
mn |
- Éplucher les pommes de terre, couper-les en cubes.
- Faire chauffer le beurre dans une casserole, ajouter l'oignon haché et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu, ajouter les pommes de terre et les épinards et laisser cuire en remuant avec une cuillère en bois, ajouter le curry, le sel et le poivre, mouiller avec le bouillon et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 35 minutes, réduire la préparation en purée à l'aide d'un mixeur plongeant, remettre à feu pour réduire la soupe , ajouter la crème fraîche et le jus de citron, parsemer de parmesan râpé.
- Servir aussitôt.
Recette postée par Helen
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- recette soupe;
- cuisine francaise;
- à base de legumes;
- recette economique.
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Gratin, Crepe, Beignet, Croissant, Omelette, Chausson, Eclair, Madeleine, Fondue, Clafoutis, Choucroute, Rouille, Mousse, Rapée, Creme, Pastizzu, Flaugnarde, Goyère, Tartiflette, Tarte
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