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| INGREDIENTS |
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- 250 g de châtaignes en boite
- 1/2 l de lait
- 1 c.à.s de bouillon de volaille instantané
- 1 c.à.s de crème fraîche
- 1/2 bouquet garni
- sel et poivre |
ON EST TOUS DES CHEFS !
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
35
mn |
- Mélanger dans une casserole le lait avec la moitié de lait, le bouquet garni et les cubes de bouillon, porter à ébullition et laisser bouillir sur feu doux puis verser les châtaignes à cuire sur feu doux pendant une demie heure environ jusqu' à ce q'elles soient bien tendres, égoutter-les et réserver le lait de cuisson.
- Réserver six châtaignes entiers et passer les autres au moulin à légumes, grille fine.
- Filtrer le lait de cuisson et remettre-le à chauffer avec la purée de châtaignes, saler et poivrer, incorporer la crème en remuant pour que la soupe soit onctueuse, et laisser cuire pendant 10 min environ.
- Entre temps émietter entre les doigts les châtaignes réservées, incorporer-les dans la soupe.
- Servir aussitôt.
Recette postée par careline
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- recette soupe;
- cuisine chinoise;
- à base de legumes;
- recette facile.
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